黄桃罐头

作者： 雲朵上的黑喵吉吉

黄桃罐头的做法和之前上传过的菜谱《糖渍菠萝》《山楂罐头》、作品《草莓果酱》做法很相似，步骤也不是很繁琐，简单易学，爱吃罐头的吃货们可以如法炮制各种罐头：菠萝、橘子、杨梅、梨等等，建议做当季的新鲜水果哈~~

用料

• 新鲜黄桃 10个
• 冰糖 适量
• 新鲜柠檬 小半个
• 盐 适量
• 水 适量

黄桃罐头的做法步骤

步骤 1

先将黄桃的桃毛和杂志洗净控水，再用削皮器将果皮削去，用刀切成块状，放进淡盐水中浸泡一会儿。

步骤 2

将泡好的黄桃块捞出放进锅中，加入没过黄桃的清水和适量的冰糖，大火煮开，撇去浮沫后转小火慢炖15—20分钟左右，挤入适量的柠檬汁，再煮一小会儿关火。

步骤 3

待冷凉后倒入玻璃瓶或者玻璃乐扣饭盒，放进冰箱冷藏即可。

黄桃罐头的小贴士

1.之所以用淡盐水浸泡黄桃块，是为了给黄桃“消毒”，因为经过洗净、去皮、切块的过程中，多多少少会有些“细菌”，这样做可以很好的去除，再者是因为黄桃去皮、切块不可能一下子全部做好，切好的黄桃不用盐水泡的话，会像苹果一样慢慢氧化掉，用盐水泡也是一种“保鲜”的效果。 2.说到用什么锅煮最好呢？只要不是平时炒菜的锅就行，可以用砂锅，我用的是琥珀锅。 3.做罐头类的我建议用冰糖，果酱类的用白砂糖。至于10个黄桃要用多少冰糖呢？在这我给的是适量，喜欢特别甜的多放些，喜欢清甜的少放点。10个黄桃我用了大约一个拳头的冰糖。 4.关于柠檬汁，除了能减轻黄桃的甜腻外，也起到了“保质期”的作用，喜欢酸一点的多挤几滴，不喜欢酸的，这一步可以省略。 5.关于水，不建议用自来水，有些地区的自来水有很厚重的消毒水的味道，就用矿泉水或者是净水器的水，如果都没有的情况下，就用烧开的开水冷凉后使用。（水怎样算是真正的烧开？水壶烧响后，打开壶盖再烧3分钟才算是烧开水。） 小提示：脾胃不好的亲们，建议煮好后趁热吃，一能解馋、二是不会摄入过多的冷气。 吃嘛嘛香的亲们，建议冷凉后放进冰箱里冷藏哦，^_^步骤很简单，冰箱打开--黄桃放进去--冰箱关上，哈哈哈~~因为是没有添加剂的零嘴，所以尽量在3天左右吃完哦~~

菜谱创建时间：2014-08-06 16:56:56