盐焗鸡翅便当（无油版）

作者： 小六的便当计划

几年前某快餐店推出过盐焗鸡翅，从那个时候起小六的无油版盐焗鸡翅就诞生了，淡淡的咸香烘托出鸡翅本身的味道，这样质朴的美食，像极了生活本身。 整个配方无油无糖，把热量控制在最低，而且非常方便，腌制完直接用不粘锅烤就行了。配菜方面，鸡翅本身的脂肪还是比较高的，所以配了同样无油的冬瓜虾皮和蔬菜杯。 便当的总热量不高，减肥的妹子还可以减少鸡翅和主食的量，控制在500K样子。 盐焗鸡翅 150g 291K 冬瓜虾皮 150g 25K 蔬菜杯 200g 60K 米饭 100g 116K 小番茄 100g 22K 巴旦木 10g 60K Total: 574K

用料

• 巴旦木 10g
• 鸡翅 3个
• 料酒 1汤勺
• 盐 适量
• 冬瓜 150g
• 虾皮 5g
• 麻油 1-2滴
• 芹菜 66g
• 黄瓜 66g
• 胡萝卜 66g
• 小番茄 100g

盐焗鸡翅便当（无油版）的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净，加入盐和料酒腌制30分钟，腌制的过程中可以把鸡翅翻一个面。腌制时就可以开始准备其他食材了

步骤 2

不粘锅烧热，入鸡翅，先背面朝下，放好鸡翅后转小火，不然容易焦，周围的小油滴就是鸡翅本身的油

步骤 3

鸡翅的侧面油脂比较多，可以用筷子把鸡翅侧过来重点煎制，内侧油脂较少略煎一下就可以了

步骤 4

待鸡翅两面金黄就可以出锅了，出锅后撒上孜然和辣粉

步骤 5

冬瓜洗净切块

步骤 6

锅中入水，加入适当盐

步骤 7

待水沸腾后下冬瓜，此时要转中小火，慢慢翻炒，让冬瓜里的水分渗透出来，植物遇盐水会渗透出本身的水分，利用的就是这个原理

步骤 8

等冬瓜稍软后加入虾皮，略翻炒，如果水太多就大火收一下汁，出锅后，淋上一两滴香油

步骤 9

芹菜、黄瓜、胡萝卜洗净，切成大小一致的长条，摆盘

盐焗鸡翅便当（无油版）的小贴士

有烤箱的孩子还可以用烤箱来焗鸡翅，同样是先背面朝下，上下火200度，10分钟，翻面再烤10分钟就可以了 鸡翅焗好锅里会留下些许油，你会很庆幸这些油没有吃到自己的肚子里 吃不惯蔬菜杯的孩子，可以换成别的蔬菜，下次我会贴出来，每天要吃一斤菜啊，孩纸们

菜谱创建时间：2014-08-06 13:27:45