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快速做馒头的做法

快速做馒头

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作者: annesmall
annesmall
大早上的起来做馒头很费时,差不多需要2个小时以上,现在只需将等待的时间缩短为一个小时,做出的馒头同样好吃,此方子为四个馒头的量。

用料

快速做馒头的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将酵母溶于水,再加黑麦全麦粉搅拌均匀成糊糊,盖上盖子,不用封闭,头天晚上放冰箱冷藏9个小时,第二天早上拿出来成这个样子,面糊里面布满汽泡。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊放到面包桶里,倒下80克的面粉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行搅拌。搅拌好的面团让它留在面包桶里,因为当时过夜的面糊没有拿出来回温,按启面包机的发酵功能,加快面团回温和发酵,20分钟就差不多了(此时菇凉们可以去干别的事情,洗脸刷牙化妆~~~~)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

20分钟后将面团取出,撒点干粉防粘。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成长条形,切成四份,底部铺油纸,放在蒸锅中醒10分钟后,再冷水上锅蒸12分钟左右,2分钟后开盖即可食用。

快速做馒头的小贴士

1、每种面粉的吸水性不同,小伙伴们自行调节,我觉得我的黑麦全麦粉吸水性比较强。当然,黑麦全麦粉可以换成普通的中筋粉同样可以噢,水的量上自行把握。 2、此馒头不甜,喜爱甜的可以点加糖。

菜谱创建时间:2014-08-05 13:50:45
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