蒜辣小银鱼

作者： aanqi

用料

• 干小银鱼
• 蒜瓣
• 干红辣椒
• 姜丝
• 料酒
• 蒜苗
• 葱

蒜辣小银鱼的做法步骤

步骤 1

干银鱼，清水泡一泡，去杂质灰尘，令鱼身变软些，口感更好。

步骤 2

银鱼沥干，用厨房纸挤干。

步骤 3

油锅烧热，入蒜粒，姜丝，葱白，干辣椒，炒一炒，加入银鱼，炒出味。

步骤 4

滴少许料酒，再入白糖，酱油，少许水，闷一闷。

步骤 5

最后放蒜苗段，大火抄一抄，蒜苗去生，撒少许盐，蘑菇精就装盘

蒜辣小银鱼的小贴士

一般的干银鱼腥味重，蒜瓣适当多些，喜欢的还可放些豆鼔，姜丝，料酒必不可少，蒜苗最后起香味的。

菜谱创建时间：2011-08-28 16:30:21