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东阿阿胶糕的做法
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东阿阿胶糕

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作者: happy-92
happy-92

东阿阿胶糕的用料

东阿阿胶糕的做法步骤

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步骤 1

阿胶打成粉加入黄酒,碎冰糖搅拌均匀,放入蒸锅内隔水蒸,蒸约15分钟,开盖边蒸边搅拌,有起丝全部化开;

步骤 2

加入红枣,枸杞搅拌均匀,再蒸15分钟。红枣要去核,切开,这样阿胶会融入红枣内,枸杞早放多蒸会儿比较好;

步骤 3

加入黑芝麻,核桃仁边蒸边搅拌均匀(黑芝麻事先洗净炒熟,核桃仁入烤箱150度预热,烤10分钟左右),蒸10分钟即可;

步骤 4

趁热倒入放冰箱内的容器,压紧实,晾凉,待凉后放入冰箱冷藏24小时至硬,倒出切片。

东阿阿胶糕的小贴士

冰糖可加可不加,我不喜太甜,但夏天加点可降火,且还好吃的口感没太甜。芝麻和核桃仁最好是熟的,味道香,口感好。自己做的比外面加工的就是赞,大爱!

菜谱创建时间:2014-08-04 11:48:25
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