Canelés de Bordeaux 波尔多的卡娜蕾

作者： 葫芦儿子的爹

http://www.beitaichufang.com/recipe/3704/ 转载，有时间先用小蛋糕模试试 而眾多甜點中我就最愛Canelé 了，在香港林林總總的蛋糕店、Afternoon Tea Sets都很少看到它的蹤影。Canelé來自Bordeaux，是法國西南部一個出產酒水的聖地，據說當地人常用蛋白來淨化酒水，用剩大量蛋黃，所以就用來製作吉士，加入Dark Rum和Vanilla，造成這傳統的法式小糕點。這裏的Canelé外皮煙韌，內部鬆軟濕潤，有焦糖和濃濃的蛋香，中央有一粒粒雲尼拿籽，很有趣的口感，好味道！

用料

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Canelés de Bordeaux 波尔多的卡娜蕾的做法步骤

步骤 1

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菜谱创建时间：2014-08-02 18:51:45