家常红烧肉

作者： 玲玲2013女郎

今天搜厨房里的红烧肉，全都有炒糖，我特不喜欢菜里有甜味，于是第一次来创建菜谱，望各位前辈多多指教！

用料

• 猪五花肉
• 花椒，干辣椒，八角，
• 桂皮，大蒜，老葱，
• 盐，腐乳

家常红烧肉的做法步骤

步骤 1

起火烧锅，烧红后肉皮面贴锅，烫掉余猪毛，放入洗米水内，刀刮肉皮至干净，切块

步骤 2

起锅，中火翻炒至微黄，不要急，慢慢炒，不加油和水

步骤 3

炒至微黄色，放入料酒，干辣椒等所有香料，我平常还会加入陈皮，继续炒至干辣椒变干香，入酱油上色，炒上色后加入开水，水平肉块，大火烧开，小火慢煮

步骤 4

小火煮至水将干时转大火，入盐收汁，需要放腌菜，笋干，油豆腐等配菜现在放入，翻炒均匀后起锅，入蒸锅蒸半小时以上即可。

菜谱创建时间：2014-08-02 12:20:15