炼乳小馒头

作者： Miss图

口感比外面卖的什么五丰，三全好多了，关键咱无添加

用料

• 面粉 230克
• 炼乳 三茶勺
• 糖 20克
• 牛奶 100克
• 酵母 3克
• 猪油 3克

炼乳小馒头的做法步骤

步骤 1

炼乳倒入碗中加牛奶拌匀，加入酵母，搅拌均匀，静置五分钟

步骤 2

把步骤一的混合物倒入面粉中，用筷子搅成絮状

步骤 3

把面团揉至三光，加入猪油再揉二三十分钟，盖上保鲜膜放置温暖处发酵

步骤 4

发到2.5倍大时取出排气，再揉片刻。

步骤 5

将面团揉搓成长条柱状，切成大小均匀的个头，放上垫了油纸的蒸笼上二次发酵，约二十分钟

步骤 6

大火蒸10分钟即可。不要立即开盖，五分钟以后再开，以免冷热造成馒头表皮起皱

炼乳小馒头的小贴士

加猪油是为了给馒头增白

菜谱创建时间：2014-08-01 22:11:46