苏苏爱美食——夏季小清新酸奶乳酪排包

作者： 诺米蜜桃殿

这个方子是特别容易出膜的一个方子，用面包机30分钟就可以出手套膜，而且因为添加了酸奶和乳酪，口感特别松软清新。 即使不太喜欢吃面包的人，也会爱上这款清新的面包，而且吃一条还不过瘾呢！

用料

• 黄金芝士粉 5克
• #面包材料
• 高粉 300克
• 鸡蛋 50克
• 酸奶 100克
• 奶油奶酪 50克
• 细砂糖 50克
• 水 30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• #装饰材料
• 黄油 15克
• 细砂糖 12克
• 全蛋液 12克
• 奶粉 20克
• 白芝麻少许

苏苏爱美食——夏季小清新酸奶乳酪排包的做法步骤

步骤 1

除黄油外，所有食材全都混合在一起，松下面包机105程序12饺子皮10分钟 加入黄油，程序10面包面团走一个~ 如果程序走完后未发至2~2.5倍大，请盖温湿毛巾继续发酵（一般夏天再30分钟即可）

步骤 2

完成后再走个程序12排气5分钟，取出分8份滚圆，松弛15分钟

步骤 3

将小面团进行排气、收圆、整形，放入烤盘中 面团进行第二次发酵

步骤 4

准备表面装饰糊，将装饰材料中黄油和细砂糖打至蓬松，分两次加入全蛋液，最后筛入面粉混各均匀即可，做好的糊用裱花袋装好待用

步骤 5

发酵好的面团表面刷上全蛋液，在两端各挤上一条装饰糊，中间撒上白芝麻（我的烤盘小，材料多了，所以挤了3条）

步骤 6

预热烤箱180度，中层烤18分钟

苏苏爱美食——夏季小清新酸奶乳酪排包的小贴士

夏天最适合做各种面包了，酵母异常听话呢，好喜欢看面团在室温自然的膨大，真有种说不出的满足感。而且特别享受看着面团慢慢变大再变幻出各种造型和口感的过程！

菜谱创建时间：2014-08-01 19:36:56