eosthor溜溜之爱上你太容易---面包机版中种北海道土司（松下T105）

作者： 诺米蜜桃殿

是从eosthor溜溜的博客里顺来的~唯一一个用了淡奶油出来的成品组织不再是发糕样了~喜大普奔啊~特别注明：本饅頭用的是国产P105.

用料

• #中种 233
• 高筋面粉 233g
• 牛奶（家里牛奶没有了，水） 75g
• 蛋清 16g
• 白糖 8g
• 酵母 1.6g
• 黄油 5g
• 淡奶油 65g
• #主面团
• 蛋清 19g
• 白糖 35g
• 奶粉 14g
• 盐 2.8g
• 酵母 1.6g
• 黄油 5g

eosthor溜溜之爱上你太容易---面包机版中种北海道土司（松下T105）的做法步骤

步骤 1

中种部分全部，程序12饺子皮功能7分钟成团即停

步骤 2

将主面团材料加入面包桶，主面团酵母装入酵母投料盒

步骤 3

选程序2，软式面包程序，烤色淡（我用锡纸围着加热管）

步骤 4

想感叹下为什么台版程序超多~欺负我们大陆人！

eosthor溜溜之爱上你太容易---面包机版中种北海道土司（松下T105）的小贴士

1·如果需要加入果料，可以加10-15克，不能太多 2·喜欢更松软口感的在中种面团里可以多加10克牛奶，增加液体量 3·我从爱和自由那里了解到组织类似发糕原因是发酵过度，可以用低温液体来降低面团温度，或冰冻黄油

菜谱创建时间：2014-05-07 18:34:48