小熊蛋糕

作者： 偏执狂。-4

很可爱的一款蛋糕，拉丝的过程考验臂力，会有点累，不过完成以后会觉得一切都值得的 很适合送小孩生日

用料

• 巧克力片 适量
• 鸡蛋 4只
• 糖A 60g
• 糖B 80g
• 低粉 80g
• 牛奶 60g
• 色拉油 50g
• 柠檬汁 适量
• 鲜奶油 1瓶
• 樱桃 1颗

小熊蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做戚风用做蛋糕底 鸡蛋分离，装蛋清的容器里不能有水 烤箱预热上下150度

步骤 2

蛋黄打匀后加入糖B，牛奶，色拉油拌匀

步骤 3

再加入过筛后的面粉拌匀备用

步骤 4

蛋清中速打发，糖A分3次加入直至软性发泡

步骤 5

取1/3蛋清放入蛋黄糊中，用切拌法拌匀后把面糊倒入蛋清中拌匀 倒入8寸摸具中震两下，消除中间气泡，放入烤箱中烘烤60分钟后拿出，倒扣，冷却

步骤 6

把戚风分3层后尽量修成一个圆形 每层抹上打发后的鲜奶油，每层奶油上夹些水果粒

步骤 7

用奶油把蛋糕刮成圆形后取一部分奶油加入巧克力酱拌匀，装入裱花袋中，剪个尽量小些的口子以便拉出细丝

步骤 8

将整个蛋糕用拌好后的奶油拉满棕色奶油细丝，用两块半圆形巧克力片用做小熊的耳朵，用奶油定型出耳朵的形状后拉满细丝

步骤 9

选颗大一点的麦丽素用做小熊的鼻子，用樱桃做嘴巴，最后在小熊的底下用自己喜欢的水果装饰围边后，可爱的小熊蛋糕就完成了 （＾ω＾）

小熊蛋糕的小贴士

奶油尽量用慢打，虽然麻烦，但是打出来的奶油也相当光滑 扮完巧克力酱后要是觉得太糙可以再稍稍加点稀奶油拌匀 拉细丝的过程很麻烦又累，不过要有耐心，成品出来后会觉得一切都值得

菜谱创建时间：2014-08-01 17:20:18