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小熊蛋糕的做法
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小熊蛋糕

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作者: 偏执狂。-4
偏执狂。-4

小熊蛋糕的用料

小熊蛋糕的做法步骤

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步骤 1

先做戚风用做蛋糕底 鸡蛋分离,装蛋清的容器里不能有水 烤箱预热上下150度

步骤 2

蛋黄打匀后加入糖B,牛奶,色拉油拌匀

步骤 3

再加入过筛后的面粉拌匀备用

步骤 4

蛋清中速打发,糖A分3次加入直至软性发泡

步骤 5

取1/3蛋清放入蛋黄糊中,用切拌法拌匀后把面糊倒入蛋清中拌匀 倒入8寸摸具中震两下,消除中间气泡,放入烤箱中烘烤60分钟后拿出,倒扣,冷却

步骤 6

把戚风分3层后尽量修成一个圆形 每层抹上打发后的鲜奶油,每层奶油上夹些水果粒

步骤 7

用奶油把蛋糕刮成圆形后取一部分奶油加入巧克力酱拌匀,装入裱花袋中,剪个尽量小些的口子以便拉出细丝

步骤 8

将整个蛋糕用拌好后的奶油拉满棕色奶油细丝,用两块半圆形巧克力片用做小熊的耳朵,用奶油定型出耳朵的形状后拉满细丝

步骤 9

选颗大一点的麦丽素用做小熊的鼻子,用樱桃做嘴巴,最后在小熊的底下用自己喜欢的水果装饰围边后,可爱的小熊蛋糕就完成了 (^ω^)

小熊蛋糕的小贴士

奶油尽量用慢打,虽然麻烦,但是打出来的奶油也相当光滑 扮完巧克力酱后要是觉得太糙可以再稍稍加点稀奶油拌匀 拉细丝的过程很麻烦又累,不过要有耐心,成品出来后会觉得一切都值得

菜谱创建时间:2014-08-01 17:20:18
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