燕麦橄榄油吐司

作者： 夯夯

燕麦，橄榄油，全麦，这些词儿听着就健康。 没有牛奶、鸡蛋、黄油，烤箱里依然飘出浓浓的香气，感觉空气中都弥漫着一股子清新的味道。 三高的人吃起来都绝对不会有负担。

用料

• 即食燕麦 60克
• 热水 170毫升
• 高筋面粉 250克
• 全麦面粉（含麦麸） 30克
• 干酵母 约3克
• 盐 1克
• 橄榄油 25克
• 细砂糖 25克
• 清水 80毫升左右
• 鸡蛋液 少许（刷表面）

燕麦橄榄油吐司的做法步骤

步骤 1

将热水倒入即食燕麦片中，搅拌均匀即可，稍微晾凉备用。

步骤 2

将燕麦糊、高粉、全麦粉、酵母、盐、糖、橄榄油、水所有材料混合，揉至面团出薄膜状，放在温暖处醒发至两倍大。

步骤 3

醒发后的面团排气，分成等大的两份。盖上布继续醒15分钟。

步骤 4

取一份面团，揉匀，用擀面杖擀长。

步骤 5

由短边处卷起。

步骤 6

收口处朝下，轻轻按扁，继续擀长。

步骤 7

卷边处卷起。

步骤 8

卷好后的样子如图。

步骤 9

将卷好的面团收口朝下，两个面团放入吐司模局中，保持高度一致即可，盖湿布温暖处醒发。

步骤 10

醒发至八九分满时，表面刷适量蛋液。

步骤 11

表面撒适量即食燕麦片。放入预热至170度的烤箱，上下火35分钟左右，烤好后倒扣出模具晾凉即可。

燕麦橄榄油吐司的小贴士

1、我用的吐司模是450克，大概20cm*10cm*10cm. 2、糖的量可以根据个人口味减少。 3、可以加入葡萄干、蔓越莓干、核桃等干果或者坚果，丰富口感。

菜谱创建时间：2014-08-01 11:36:57