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葡萄果酱的做法
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葡萄果酱

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作者: 可_乐
可_乐
又到一年葡萄季,家里葡萄开始泛滥,除了做葡萄酒,葡萄干,还可以做葡萄果酱。

用料

葡萄果酱的做法步骤

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步骤 1

葡萄剥皮去籽(无籽就不用去了)。皮和籽不要丢掉,拿个小碗装着。

步骤 2

把葡萄皮放小锅里(不要用铁锅,最好是不粘锅)。加水没过葡萄皮。大火煮开,煮到皮颜色变浅,汤汁变紫红色就可以了,用滤网把皮和籽过滤。留水。

步骤 3

在锅里加入葡萄果肉,果肉在剥皮的过程中,可以用手掰碎。粗细程度看个人喜好。大火加入冰糖。待冰糖融化,加入柠檬汁(柠檬切成四瓣,用手把汁水挤出就可以了。)。改中火熬煮,中间不时搅拌。

步骤 4

待水快干时,改小火慢熬,不时搅拌。果酱浓稠时关火。

步骤 5

如果要保存长点时间,可以把容器洗净,趁热把果酱装入。然后盖上瓶盖,倒扣。待凉了之后放入冰箱冷藏即可。

葡萄果酱的小贴士

葡萄洗的过程中,可以用淀粉抓抓。 冰糖也可以换成麦芽糖。

菜谱创建时间:2014-07-29 14:59:06
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