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鸭腿烧松茸的做法
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鸭腿烧松茸

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作者: 梅梅瞎鼓秋
梅梅瞎鼓秋

鸭腿烧松茸的用料

鸭腿烧松茸的做法步骤

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步骤 1

鸭腿分块洗净沥干水。姜块切片,热锅热油,下鸭块和姜片中火翻炒直到鸭子中多余的油炒出鸭块明显变小,鸭子的腥味变小。ps:南方鸭子瘦炒的时间短,北方都是肥鸭子,要多炒炒,否则腥。南鸭子瘦多放点油

步骤 2

转中小火,放入麻椒干辣椒和料酒接着炒,炒至出香味。此次炒的时间短,并且会发现锅边锅底略有粘锅。盛出鸭肉和炒出来的油,把锅刷干净备用。

步骤 3

把盛出的步骤2倒入刷干净的炒锅中加水完全没过鸭肉,放入用水泡好的松茸。大火烧开,加入盐生抽老抽糖。盖盖、中大火一直烧至汤很少量。用炒勺翻炒几下起锅装盘。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。你可以把松茸换成各种干蘑菇。也可不放蘑菇干烧

鸭腿烧松茸的小贴士

炒鸭子的时候不要放盐,否则太容易还没炒成锅就粘得一塌糊涂了。鸭肉一定要多炒会否则鸭味很重。尤其是北方鸭子。

菜谱创建时间:2014-07-27 17:27:50
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