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适合上班族制作的快手点心--儿时的白糖糕的做法
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适合上班族制作的快手点心--儿时的白糖糕

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作者: 隽永非凡
隽永非凡
白糖糕,我们那边又叫它发糕,跟北方的发糕是两码事儿。这是我小时候记忆最深刻的小吃之一。夏天的早餐桌上时不时会有这种白白的、薄薄的、凉凉的、带有酒味的发糕,上次带儿子回老家我爸买来给我们当早点,儿子就爱上了这口,回来这边就吃不着啊,然后就有了这篇教程(偷懒儿版的)。制作简单又快手,很适合忙碌的上班族自制来当点心。

用料

适合上班族制作的快手点心--儿时的白糖糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1.去超市买一盒百钻牌的米发糕预拌粉(找不着就上某宝上买)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.早上去上班前把预拌粉里面放325g水,搅拌均匀无颗粒,盖上盖子密封好放到阳台外面去(要不怎么说最适合这个大热天制作呢,白糖糕需要30度左右温度发酵10小时,这天儿放外面发酵最合适)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下班回来你会看见这样的一盆(我发酵了10小时刚好,发太久我怕会酸)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预拌粉辅料包,60g白糖

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5装盒(总共大概10个杯子蛋糕的量),蒸锅蒸20分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配早餐

适合上班族制作的快手点心--儿时的白糖糕的小贴士

如果想加点葡萄干要在蒸10分钟的时候放入(葡萄干放早会沉底). 我放了60g糖,自我感觉甜度刚好(不爱吃甜的可以减糖到50g,太少也不好吃)

菜谱创建时间:2014-07-22 13:08:48
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