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咖啡冰淇淋的做法
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咖啡冰淇淋

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作者: 木悠然
木悠然

咖啡冰淇淋的用料

咖啡冰淇淋的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

咖啡加开水溶解

步骤 2

取另一容器倒入牛奶煮沸

步骤 3

同时在另一容器中蛋黄加糖搅拌至发白

步骤 4

将煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黄中,并不断搅拌,防止蛋黄烫熟变成蛋花汤

步骤 5

再加入咖啡液搅拌均匀。

步骤 6

将混合液隔水加热,保持中小火,使水始终持沸腾状态,不停搅拌混合液至浓稠,取出放凉

步骤 7

加入淡奶油,不用打发,搅拌均匀,倒入转动的冰淇淋机内,二十分钟左右即可

咖啡冰淇淋的小贴士

咖啡要加开水较易溶解,当然如果直接溶于牛奶中也可以,不过据我以前牛奶泡咖啡想做奶咖的经验,好象不太容易溶解。淡奶油可以多一点,也可以少一点,不用那么准确的。

菜谱创建时间:2014-07-21 19:26:36
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