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石膏豆腐的做法
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石膏豆腐

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作者: 花束子
花束子

石膏豆腐的用料

石膏豆腐的做法步骤

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步骤 1

黄豆用清水浸泡3小时,不要太久。

步骤 2

泡好的黄豆洗干净,挑去劣豆

步骤 3

100g黄豆加900毫升水,打成豆浆,我用料理机打的,没用豆浆机,200g黄豆要分两次榨。

步骤 4

榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣

步骤 5

豆浆烧开,要沸腾三次,然后关火

步骤 6

石膏加100毫升水搅拌,石膏在TB就能买到,因为石膏很快会沉淀,所以,冲入豆浆前做这一步就可以

步骤 7

关火后的豆浆冷却到95度,我每次做就搅一分钟,然后冲入准备好的石膏水中,静置,不要再搅动了,十五分钟,豆花就好了

步骤 8

把豆花盛到铺好豆腐布的豆腐盒里,压好,十五分钟后就可以了,想吃硬点的就压久些

菜谱创建时间:2014-07-21 19:06:11
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