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东北冷面的做法
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东北冷面

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作者: 左岸_Vicky
左岸_Vicky

东北冷面的用料

东北冷面的做法步骤

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步骤 1

把半干的小麦冷面放入温水中泡1-2个小时。

步骤 2

把泡好的冷面放入开水锅中煮熟,大概是10分钟左右,把煮熟的冷面捞出放入凉水中过几遍凉至水清备用。

步骤 3

把黄瓜切丝,番茄切片,香菜切段,蒜捣成蒜泥,准备熟鸡蛋半个。

步骤 4

把煮熟的冷面盛入碗里添加盐、白糖、陈醋、酱油、香油、芝麻酱、蒜泥,喜欢辣椒的可以淋上辣椒油。

步骤 5

把煮冷面的原汤淋到冷面上,(喜欢凉爽的可以把冷面原汤放入冰箱冷藏20分钟)最后放上黄瓜丝、番茄片、鸡蛋、香菜。

东北冷面的小贴士

第一点:煮冷面的原汤不要倒掉。第二点:千万不要把冷面煮太久那样面条就夹不起来了,而且影响口感。

菜谱创建时间:2014-07-21 13:52:52
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