冒菜

作者： 呵呵是吗

有时候你喜欢一种食物不仅仅是喜欢他的味道，也会和当时吃的时间，环境还有人有关系。但是，过去总归是过去了，味道还在，吃到冒菜的味道还是会想到当时开心的时候。 “冒菜”是成都的特色菜，有点类似麻辣烫，有些相似却又有一些细节的不同。“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。 “有的味道只是一种味道，而有的味道是一整片回忆，一篇很长的故事”

用料

• 各种喜欢吃的蔬菜和肉 因为太多我不想一个一个打字
• 红油火锅底料 半袋
• 油，辣椒，花椒，姜片 适量

冒菜的做法步骤

步骤 1

1我准备的有，木耳，香菇，豆腐，豆腐皮，海带，豆芽，莴笋，土豆，藕还有一些速冻丸子，除了丸子，其它都是素的，阿弥陀佛。

步骤 2

先油锅里把姜片，花椒，辣椒爆出香味。只是做大菜前的例行公事

步骤 3

感觉差不多了，扔半块火锅底料进去炒。为什么扔半块而不是一块呢？因为我明天还想吃，但不想去超市买新的。

步骤 4

翻炒散开了差不多就好，香味很浓了。

步骤 5

然后加入高汤，没有高汤加入开水，没有开水加自来水，自来水都没有的话，劝你去KFC吧。煮一会把料倒入一个小锅里面去。

步骤 6

然后就和做火锅一样，先放入不容易熟的食物，再放容易熟的，塞满满的，小火熬煮10分钟就差不多了。最后在上面撒上香菜，和芝麻就好了

冒菜的小贴士

懒得做就去店里吃，店里方便便宜，喜欢卫生就在家里吃，一样做的很好吃哒。 我的微博：http://weibo.com/muchunfood

菜谱创建时间：2014-07-20 21:15:23