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农家小炒肉无油版的做法
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农家小炒肉无油版

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作者: 小陆纯子
小陆纯子

农家小炒肉无油版的用料

农家小炒肉无油版的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先把买来的肉洗干净,冷水下锅,锅内装满水煮沸加入,八角,花椒,香叶,桂皮,大火煮开。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火煮开,加入料酒,生抽,少许老抽,改中火慢炖一个小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卤肉煮好后,浸在卤水中6--8小时。然后把卤好的肉切薄片越薄越好,把彩椒,切片,蒜苗切长段。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放少许油,放入葱,姜,干辣椒煸炒几下。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入卤好的五花肉,快速翻炒,加入料酒,生抽,在加入老抽少许,白糖少许。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放入彩椒,煸炒数下。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后放入切好的蒜苗,关火准备装盘出锅即可。

农家小炒肉无油版的小贴士

五花肉最好选用黑毛猪,肥肉多的部分,卤出来的很香,一定要小火慢炖一个小时以上才可以入味。卤肉的时候可以加点盐,也可以不放根据自己口味,炒菜的时候就不用再加盐了否则会咸。喜欢豆瓣酱的可以在煸炒的时候,放一勺豆瓣酱,因为我不吃辣所以没有加。用卤过的五花肉很香非而不腻,比油炸的更健康。更适合夏天的口味。

菜谱创建时间:2014-07-20 20:28:40
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