香辣花甲

作者： 小美の派达星

献给喜欢花甲的小伙伴们！每次在外吃饭必点花甲，回家自己试着做，真心不比外面差噢！

用料

• 花甲 1斤
• 大蒜，青红椒，大葱，姜片 少许
• 老干妈，贺福记鱼头剁椒酱，蚝油 少许

香辣花甲的做法步骤

步骤 1

建议早上买，晚餐再做，沙会出的比较干净。我一般找卖家要海水一起带回来养着。做之前会发现，水特别脏，用水冲几遍，再焯水。捞起来，用冷水再冲几遍。

步骤 2

所有的配料，8岁的小丫头帮忙切的，请忽视刀工。

步骤 3

热锅，下油，下配料，炒出香味，放入焯水后的花甲。白酒，生抽，白糖，醋，老干妈，剁椒酱，蚝油，我没有给盐，鸡精，花甲本身就很鲜啦。最后最后，加水淀粉，出锅。

步骤 4

当当当当～以前也炒过花甲，不过，感觉，加剁椒，是关键，水淀粉也不要忘记哟！喜欢辣的小伙伴还可以加花椒。

香辣花甲的小贴士

1，一定要尽量多养一会，沙吐干净口感才会好哟。 2，剁椒，必须的，我没有做广告，贺记的青剁椒真心味道好，蒸鱼头什么的，杠杠的！ 3，祝大家们成功！

菜谱创建时间：2014-07-19 13:19:08