玫瑰水蜜桃蔓越莓磅蛋糕

作者： 琦妈的美好食光

水蜜桃大量上市的季节，熬了一瓶果酱，味道大爱，用它做些家人喜欢的甜品糕点。

用料

• 黄油 125克
• 细砂糖 80克
• 鸡蛋 3个
• 低筋粉 175克
• 泡打粉 5克
• 水蜜桃果酱 80克
• 蔓越莓（用朗姆酒渍） 60克

玫瑰水蜜桃蔓越莓磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化到手指轻戳可按出手指印

步骤 2

用手动搅拌器将黄油搅拌至顺滑，分三次加入细砂糖搅拌至黄油轻柔膨大

步骤 3

鸡蛋打散，分多次加入黄油中，每加一次都要和黄油搅拌至完全融合，不可一次加入，否则会水油分离

步骤 4

将低粉和泡打粉过筛加入黄油中拌匀

步骤 5

加入酒渍蔓越莓干和果酱搅拌均匀成蛋糕糊

步骤 6

蛋糕糊倒入模具，八分满即可。烤箱预热180度，中层180度40分钟，中间烤到表面结皮，就可以拿出烤箱划一刀送入烤箱再烤

玫瑰水蜜桃蔓越莓磅蛋糕的小贴士

1.鸡蛋加入黄油中一定要多次加入并搅拌均匀，不然会水油分离 2.没有朗姆酒，可以用水把蔓越莓泡软并沥干水份 3.我的模具是23*14*7，蛋糕体稍薄，每家烤箱温度会有不同，自行掌握

菜谱创建时间：2014-07-18 07:59:21