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双皮奶的做法
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双皮奶

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双皮奶的用料

双皮奶的做法步骤

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步骤 1

把牛奶锅中煮开,倒入大碗,可见一层皱皱奶皮。

步骤 2

拿一空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解。

步骤 3

稍凉后,用筷子把奶皮刺破,将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,沿碗边缓缓倒回留奶皮的大碗,奶皮会浮起来。

步骤 4

隔水蒸十分钟,冷却后即可。

菜谱创建时间:2011-08-25 15:02:33
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