简易手撕鸡

作者： 莫莉花花

手撕鸡是一种很百变的宴客大菜，就我吃过的就有很多种做法，比如说椒盐的、焖的、清蒸的，种族繁多，今天给大家介绍一种很简易的手撕鸡做法，分分钟可以端出去待客的那种

用料

• 鸡 一只
• 花椒 10颗
• 八角 1块
• 桂皮 1小块
• 葱蒜姜香菜 看口味来，若干
• 俾县豆瓣酱 看口味来，若干
• 酱油 3勺
• 醋 1勺
• 糖 小半勺

简易手撕鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡洗干净，扔进锅里，锅里放水，放水，花椒，八角，桂皮煮熟（煮熟的程度就是用一根筷子可以插进鸡肉里）

步骤 2

把鸡捞出来，趁热用手撕碎装盆

步骤 3

做一份调料，先将葱蒜姜香菜剁碎，加两勺鸡汤，三勺酱油，一勺醋，一小把糖，一勺豆瓣酱，将这些酱料调匀后，热油锅将热油淋在酱料上，将做好的酱料均匀洒在鸡肉上，就可以啦～

步骤 4

吃得开心

简易手撕鸡的小贴士

1）如果有土鸡，那就好得不能再好了； 2）桂皮的味道有点冲，不喜欢这个味道的可以放少点； 3）酱料调好后，只要把油锅一热，把油淋上去，就可以了~

菜谱创建时间：2014-07-15 17:07:04