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凉拌螺片的做法
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凉拌螺片

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作者: samee
samee

凉拌螺片的用料

凉拌螺片的做法步骤

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步骤 1

黄瓜去皮,切薄片,在淡盐水中浸泡10分钟左右,去除涩感。黄瓜片铺在盘底备用。

步骤 2

调制酱汁。蒜捣成泥,加入生抽、陈醋、糖适量,加入少许凉开水搅拌均匀。

步骤 3

清水烧开,下红螺煮10分钟左右,煮熟后去壳取肉。

步骤 4

除去尾部,用少许盐搓去螺肉表面的黏液,用清水洗净,然后切成薄片。

步骤 5

为防止螺肉没有熟透,将螺片在沸水中略汆片刻。水中可以加入少许料酒,以取出螺片的腥味。

步骤 6

将螺片码在黄瓜上,淋上做好的酱汁和香油。

菜谱创建时间:2014-07-15 17:05:12
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