丝瓜茶馓蛤蜊汤

作者： 宋小薇加加油

茶馓是我们当地特产 也一直怀疑这道菜算不算是我们的本帮菜呢

用料

• 茶馓 两小把
• 蛤蜊 25支
• 丝瓜 2-3根
• 生姜
• 盐
• 油

丝瓜茶馓蛤蜊汤的做法步骤

步骤 1

先用盐水浸泡蛤蜊两小时 捞出来后洗净

步骤 2

开水倒入锅中 放入洗净的蛤蜊 大火煮两分钟 直到所有蛤蜊都张开

步骤 3

有些许泥沙沉淀在锅底 过滤后将原汤 蛤蜊加入另一口锅中 滴几滴油 中火慢炖 将事先准备好的切成块的丝瓜和姜片倒入锅中

步骤 4

大火烧开 然后 加入两小把茶馓 再加盐调味 喜欢吃脆一点的煮一分钟就可以出锅 喜欢软的就要多煮一煮 最后 关火 出锅

丝瓜茶馓蛤蜊汤的小贴士

用铁锅的不要盖锅盖 这样会使丝瓜变色

菜谱创建时间：2014-07-15 12:35:16