西芹肉丝（西芹好吃的秘诀）

作者： 鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

西芹是个好东西~~但是比起芹菜会觉得西芹做家常菜不是那么好吃~~ 因为西芹有独特的味道而且不怎么下饭 去年的感恩节榴莲妹邀我去吃饭~ 就有一道西芹...本来我是不乐意吃西芹的~ 但是第一次看到切长条的西芹好神奇！没想到尝了下觉得好吃诶！！ 她跟我说是看到同学切长条炒就学到了~~ 嘻嘻..跟大家分享下~~ 抛弃传统的横切，而是按照西芹的纹理竖着切~ 我自己猜测下为什么比横切好吃哇~ 大概是纤维面积大，所以汤汁更入味~ 自己回家又钻研了好几次炒肉丝很好吃~ 虽然木有加辣椒但是绝不是清汤寡水类型~ 对于我这种嗜辣的人来说都超级下饭！！！ 菜谱图拍的很渣啦~~因为太饿了没力气摆盘 = =

用料

• 猪肉
• 西芹
• 盐
• 大蒜
• 生抽
• 鸡精
• 胡椒粉
• 香油
• 淀粉

西芹肉丝（西芹好吃的秘诀）的做法步骤

步骤 1

猪肉切条，加一点淀粉，香油，生抽，盐，胡椒粉腌制15分钟左右

步骤 2

西芹变好吃的秘诀就是横切！ 西芹去掉尾部比较老的地方和顶部的叶子~~ 太老的将表面挂掉一点皮~ 洗干净之后切3-4段..每一段竖着切4-5条

步骤 3

锅里少许油先爆炒肉丝，变色后拨到一旁

步骤 4

加一点点油，先爆香大蒜再放西芹翻炒半分钟

步骤 5

混合后加盐，生抽，鸡精，一咪咪白糖提鲜味，加一点水焖3分钟左右，出锅前可以撒一点点胡椒粉 记得留一点汁拌饭超级棒！

菜谱创建时间：2014-07-14 20:05:48