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百利甜咖啡Jelly的做法
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百利甜咖啡Jelly

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作者: 呤儿
呤儿

百利甜咖啡Jelly的用料

百利甜咖啡Jelly的做法步骤

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步骤 1

吉利丁片/粉用冰水泡软;事先冲泡好一杯原味咖啡(最好是冷却的),取100ml左右倒入小锅里,剩下的留在杯子里;

步骤 2

把咖啡加热到60°左右,放入吉利丁片搅拌至融化,然后倒回杯子里充分混合,放入冰箱冷藏至凝固;

步骤 3

取出咖啡Jelly,加入百利甜酒搅拌一下,让咖啡的微苦和奶油的香甜、威士忌的醇厚融合在一起,味道超级棒!

百利甜咖啡Jelly的小贴士

吉利丁的溶点是60度左右,温度太高会使凝固力变弱,因此不要过度加热; 咖啡Jelly只要凝固到80%的程度即可,晃动杯子有duang~duang~的效果最好,可以用吸管,也可以用咖啡勺; 用百利甜酒搭配咖啡颇具风味,加多加少全看个人的酒量;若没有百利甜酒,就用淡奶油/淡奶/牛奶+糖水(糖+水=1∶1加热冷却)调味; 咖啡Jelly的作法很简单,可以一次加大量做好装在瓶子里,自己享用或招待客人都很方便,甚至还可以用来装饰蛋糕顶。

菜谱创建时间:2014-07-13 14:23:24
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