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盐焗虾的做法
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盐焗虾

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作者: 月满西楼528
月满西楼528

盐焗虾的用料

盐焗虾的做法步骤

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步骤 1

准备工作:鲜虾洗净,用厨房纸吸干表面水份。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将海盐铺入铸铁锅底,约1cm厚。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,中火,至听到盐在锅内噼里啪啦响(5-约6分钟)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒一小撮花椒。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将虾一个个均匀的摆放在海盐表面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上葱花。再盖上锅盖,小火焗4-5分钟。此时听见锅内有噼里啪啦的响声,开盖观察,虾皮变红,肉呈白色。即可关火起锅。

盐焗虾的小贴士

1.如果没有海盐,家里常用的普通粗盐也行。 2.最好使用保温、密封性能良好的锅,比如我使用的 Le Creuset酷彩铸铁锅。如果家里没有这类锅具,可以考虑在炒锅中将盐炒热之后,再操作。 3.第一次烘热海盐后开锅,要小心,因为盐偶尔会往外蹦。 4.用过的海盐,清理干净葱花和花椒之后,晾凉,用密封袋装好,下次可以继续使用。 5.如果你不喜欢这样原汁原味的,可以先将虾码味后,再盐焗。

菜谱创建时间:2014-07-11 01:33:34
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