牛油餅乾(基本)

作者： cherry_yan✪

用料

• ☞ 無鹽牛油 230g
• ☞ 細砂糖 135g
• ☞ 雞蛋 1隻(大)
• ☞ 檸檬/ 橙皮屑 1茶匙
• ☞ 香草精 1茶匙
• ☞ 麵粉 300g
• ☞ 鹽 1/4茶匙

牛油餅乾(基本)的做法步骤

步骤 1

麵粉和鹽混合過篩。牛油在室溫下自然軟化。

步骤 2

將牛油和細砂糖攪打至呈現乳白色蓬鬆狀。

步骤 3

加入蛋、檸檬/ 橙皮屑和香草精。

步骤 4

分次加入麵粉，攪拌均勻即可。

步骤 5

取出麵團，均勻分成兩份。

步骤 6

將麵團各搓揉至圓筒狀，直徑約4公分。使用保鮮膜將麵團包好，放入冰箱冷藏約2小時，至麵團便結實。

步骤 7

取出麵團，切成約0.5公分厚片，放在鋪上油紙的烤盤。

步骤 8

放入預熱至180℃的烤箱內，烘烤約10分鐘。

牛油餅乾(基本)的小贴士

✐冷藏的麵團如果沒有使用，可以冰藏起來，可放上2個月。 ✐將混合好的麵團分兩份，可以加快冷藏的速度，使麵粉更快結實。

菜谱创建时间：2014-07-10 17:50:17