和风茄子

作者： 呤儿

偶尔觉得，茄子是蔬菜中具有独特气质的品种，无论是烹炒蒸拌，总会给你高贵但不奢侈的口感。

用料

• 茄子 2条
• 木鱼花 适量
• 蒜瓣 1个
• 生抽 1大勺
• 米醋 1/2大勺
• 白糖 1小勺
• 食用油 1大勺

和风茄子的做法步骤

步骤 1

蒜瓣拍碎或切成粒，入热油煸出香味倒入小碗里，稍凉后调入生抽、米醋和白糖混合成调味汁；

步骤 2

茄子去蒂切成段（长短随意），开水入锅蒸5～6分钟取出，自然冷却后垂直对半撕开，淋入调味汁，吃时放上木鱼花即可。

和风茄子的小贴士

茄子与蒜香很搭，且茄子需要油喂；简单的烹制，一两样调味料便成了点睛之笔。

菜谱创建时间：2014-07-08 14:08:41