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日本宇治抹茶曲奇。的做法
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日本宇治抹茶曲奇。

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作者: Jy_初心
Jy_初心

日本宇治抹茶曲奇。的用料

日本宇治抹茶曲奇。的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油室温软化,加入糖粉,用打蛋器打发至黄油发白,体积变大。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将低粉、玉米淀粉、抹茶粉,混合拌匀,过筛备用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉混合物加入打发好的黄油中,翻拌均匀。最终状态如图所示。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后将拌好的面糊放入裱花袋。用任何喜欢的裱花嘴在烤盘油纸上挤出喜欢的形状。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次我用裱花嘴随性了试了几个造型,如图。需要注意的是,最好不同的造型分开烤,因为需要的时间不一样。特别薄的形状,需要降低温度,减少时间。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹茶容易上色,比较脆弱,要控制好温度和时间。42L烤箱 180度中层 10分钟。特别小的造型,160度 6分钟。底部轻微上色即可。根据自家烤箱调整。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

抹茶一夏。

日本宇治抹茶曲奇。的小贴士

Ps: 原配方学习于君之。自己的作品都注明了J&Y handmade. 照片均为原创,烘焙爱好者,边学边分享,不足之处,欢迎讨论,一起进步。 (交流请找微博@Sabrina_Jy,每天都会刷微博,但下厨房可能不会天天更新:)

菜谱创建时间:2014-07-08 00:19:24
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