日本宇治抹茶曲奇。

作者： Jy_初心

零添加•无鸡蛋•酥到骨头里•抹茶曲奇。 日本宇治抹茶very赞。 用裱花嘴随性试了几个曲奇新花样。事实证明练好了裱花哪里都用的上~

用料

• 低筋面粉 70g
• 玉米淀粉 7g
• 糖粉 25g
• 抹茶粉 4g
• 黄油 70g

日本宇治抹茶曲奇。的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至黄油发白，体积变大。

步骤 2

将低粉、玉米淀粉、抹茶粉，混合拌匀，过筛备用。

步骤 3

将面粉混合物加入打发好的黄油中，翻拌均匀。最终状态如图所示。

步骤 4

然后将拌好的面糊放入裱花袋。用任何喜欢的裱花嘴在烤盘油纸上挤出喜欢的形状。

步骤 5

这次我用裱花嘴随性了试了几个造型，如图。需要注意的是，最好不同的造型分开烤，因为需要的时间不一样。特别薄的形状，需要降低温度，减少时间。

步骤 6

抹茶容易上色，比较脆弱，要控制好温度和时间。42L烤箱 180度中层 10分钟。特别小的造型，160度 6分钟。底部轻微上色即可。根据自家烤箱调整。

步骤 7

抹茶一夏。

日本宇治抹茶曲奇。的小贴士

Ps: 原配方学习于君之。自己的作品都注明了J&Y handmade. 照片均为原创，烘焙爱好者，边学边分享，不足之处，欢迎讨论，一起进步。 （交流请找微博@Sabrina_Jy，每天都会刷微博，但下厨房可能不会天天更新：）

菜谱创建时间：2014-07-08 00:19:24