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蔓越莓黑糖全麦面包(面包机和面版)的做法
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蔓越莓黑糖全麦面包(面包机和面版)

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作者: 桃之夭夭-108
桃之夭夭-108

蔓越莓黑糖全麦面包(面包机和面版)的用料

蔓越莓黑糖全麦面包(面包机和面版)的做法步骤

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步骤 1

将30g红糖用160g温开水化开备用,将蔓越莓干清洗后浸泡。

步骤 2

将面粉、盐、酵母、红糖水放入面包机开启揉面功能,我家面包机揉面是15分钟。第一次揉面结束后放入室温软化后的黄油(小块),再次开启揉面功能。第二次揉面结束后,再次开启揉面功能,在时间剩下10分钟时放入挤干水分的蔓越莓干。(不知道我说的清楚吗?用面包机揉面一共3次,共45分钟。)

步骤 3

将揉好的面团室温发酵至两倍大时,拿出分成4等分,排气后保鲜膜覆盖松弛15分钟。将松弛好的面团擀成长条形然后三折,再次松弛10分钟后擀成长条型,自上而下卷成橄榄型,收口捏紧。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤盘,用利刀划几道,二次发酵。发酵至两倍大时,筛些面粉装饰。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,15分钟后,香喷喷的面包就出炉了。

蔓越莓黑糖全麦面包(面包机和面版)的小贴士

蔓越莓要事先用水泡一下,这样烘烤后才不会太干。每家烤箱温度都不同,实际烘烤时间要根据自家烤箱温度哦。

菜谱创建时间:2014-07-07 21:06:04
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