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无法抗拒炸鸡停不下来炸红虾的做法
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无法抗拒炸鸡停不下来炸红虾

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作者: SR-C
SR-C

无法抗拒炸鸡停不下来炸红虾的用料

无法抗拒炸鸡停不下来炸红虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

琵琶腿肉一个切4块,加咖喱粉、黑胡椒粉、大蒜蓉、适量盐拌匀腌制半小时

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红虾开背,加黑胡椒粉、少量盐拌匀。盐一定要少就拇指食指捏起来这些就OK,主要是提味,这样虾肉鲜甜

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉、豌豆淀粉、黑胡椒粉、泡打粉、盐混合均匀,作为裹制外壳的粉料

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1个蛋、等量牛奶、抓一把粉料调匀,作为裹制面糊

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2/3面糊倒入鸡肉中拌匀;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下1/3面糊内再加些粉料调稠些,倒入红虾拌匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡肉、红虾放到粉料中裹粉,裹好后放置1小时至表面无干粉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中大火初炸:鸡腿至金黄、红虾至硬挺马上捞出

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大火复炸

无法抗拒炸鸡停不下来炸红虾的小贴士

🌟tips: 1、红虾硬挺了马上捞出开,一定不能火大!这样成品虾才肉汁饱满、口感弹嫩~~ 2、红虾壳面糊可以稠些、可以多裹些粉料,壳厚好吃! 3、想要鳞片外壳的话,裹粉时可以把肉埋在粉里用40%的力度揉搓~ 4、调味料可以按照自己口味,淡一点没关系可以蘸酱,千万别太咸~ 5、配酒吧!

菜谱创建时间:2014-07-06 19:39:55
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