风味小吃：炒焖子

作者： 天蓓天贝

赞叹大自然的力量，创造出各种食材，组成无穷尽的美食，【风味小吃：炒焖子】送给大家：美食来源于生活并让你更爱生活！学会做炒焖子，那基本就学会如何做凉粉了^_^

用料

• 天贝
• 红薯淀粉
• 油
• 盐
• 大蒜
• 香辣酱

风味小吃：炒焖子的做法步骤

步骤 1

天贝切丁，焯水过凉控干备用

步骤 2

用水将红薯淀粉调成糊状备用

步骤 3

将大蒜拍碎，捣成泥状，加适量盐和水调匀，备用

步骤 4

锅中放水（与淀粉糊的比例为3:1）烧开，将淀粉糊慢慢倒入，边倒边搅，成软糊状时倒入天贝搅拌均匀即可出锅，装入方盘中，摊开晾凉

步骤 5

将晾凉后的天贝凉粉切成方丁

步骤 6

平底锅放入适量食用油，将天贝凉粉倒入，用中高火煎至两面焦黄即可装盘

步骤 7

可浇上咸蒜汁或香辣酱即可食用

风味小吃：炒焖子的小贴士

可举一反三，如若煮薯粉时放入蔬菜汁，就可做出彩色的焖子；若加一些其他的坚果丁，也许口味会更香吧。 注意： 1.红薯粉的选择：颗粒状。 2.本菜不吸油，少量油即可。

菜谱创建时间：2011-08-17 17:29:59