鹌鹑蛋绿豆沙（快手简易版）

作者： BOBOBO

太闷啦熬一点糖水消暑，这款鹌鹑蛋绿豆沙具体功效除了败火其他我也说不清，但味道好过单纯绿豆沙，有种荤素搭配的感觉，广州奇特的糖水之一，记得第一次进店喝，看到漂浮的两枚鹌鹑蛋我错愕了好一会儿！

用料

• 绿豆适量
• 鹌鹑蛋数个
• 黄金片糖或者冰糖
• 鲜柠檬或者柠檬干一片
• 陈皮少许

鹌鹑蛋绿豆沙（快手简易版）的做法步骤

步骤 1

烧一锅水，洗好绿豆等水开了丢进去小火炖40分钟

步骤 2

陈皮一小撮加一片鲜柠檬或者柠檬片一起煲

步骤 3

期间煮几个鹌鹑蛋去皮洗净

步骤 4

绿豆煮开花了捞出柠檬，放入鹌鹑蛋和适量冰糖或黄金片糖继续小火20分钟

步骤 5

关火闷一小会，热喝或者冰镇即可

鹌鹑蛋绿豆沙（快手简易版）的小贴士

绿豆切忌用铁锅，要用砂煲或者搪瓷等锅具；害怕绿豆很凉伤胃的可以炖时加一片生姜；鹌鹑蛋大概一小碗配2-4个；还可以加少许海带切小片一起煲，口感更有趣。

菜谱创建时间：2014-07-04 17:06:41