用APP打开
奶酥墨西哥的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

奶酥墨西哥

841人浏览 43人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 查无此熊
查无此熊

奶酥墨西哥的用料

奶酥墨西哥的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把除黄油外的a材料放入面包机内,搅拌10分钟后加入黄油,继续搅拌到能出现薄膜。面包机再搅拌40分钟左右。我会用手再揉5分钟。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上盖子发酵40分钟左右至两倍大。夏天温度高,可以直接发酵,无需再用发酵档。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出后排气,分成6小个,搓圆,盖上保鲜膜中间发酵10分钟。

步骤 4

在面包第一次发酵时,制作奶酥陷。把c中黄油软化,加入其他材料搅拌均匀,这时比较浓稠但不是固体很难包入面团内,可放在冰箱冷藏。

步骤 5

将中间发酵后的面团压扁,放入适量奶酥陷,收口,进行2次发酵,一直到面团2倍大。可以放在烤箱里,下面放热水发酵,时间40分钟左右。

步骤 6

制作墨西哥面糊。把b中的黄油软化,搅拌。加入其他材料,搅拌均匀,最后加入面粉搅拌成细腻的面糊,装入保鲜袋或裱花袋备用。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在发酵好的面团上,挤上面糊,挤三分之二左右。我挤的比较多,这样做出的表皮会稍微厚一点。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热,180度18分钟至表面上色。

菜谱创建时间:2014-07-02 19:04:51
换个做法