杏仁枫糖浆饼干<中岛老师烘焙室>

作者： nicklove901030

中岛老师的方子总是让人百试不厌，健康是宗旨，美味也从不减分。 杏仁先经过炒香的步骤，口感更加松脆，枫糖特有的甜一点都不腻口。 总算买到了黄糖啦，做出来的口感和香甜和白糖的确有点不一样~更加回味无穷~

用料

• 黄蔗糖 10g
• 豆浆 1大勺
• 低筋粉 100g
• 杏仁 40g
• 盐 少许
• 橄榄油 2大勺
• 枫糖浆 2大勺

杏仁枫糖浆饼干<中岛老师烘焙室>的做法步骤

步骤 1

杏仁用平底锅小火炒香，切碎。

步骤 2

将低筋粉、杏仁碎、盐、黄蔗糖放入搅拌盆，混合均匀。

步骤 3

加入橄榄油，像淘米一样将油与粉类混合均匀，再用双手掌心将原料搓散搓细。

步骤 4

加入枫糖浆，把原料混合成团。

步骤 5

将面团置于油纸上，用擀面杖擀成厚约4毫米的面片（长25厘米，宽约15厘米），用刮板切成长约15厘米，宽1厘米的长条。

步骤 6

将面坯放入预热170度的烤箱内，烘烤30分钟，取出，在烤盘上冷却至不烫手，沿之前的切痕掰开即可。

杏仁枫糖浆饼干<中岛老师烘焙室>的小贴士

个人小碎碎： 原方子里没有豆浆，因为我加入枫糖浆后还是不能揉成面团，估计是面粉的吸水性不同吧，就额外加了豆浆。 面团真的不能过度揉搓，不然饼干会硬哦。

菜谱创建时间：2014-06-30 22:02:07