抹茶酥粒磅蛋糕

作者： 壹枍

原方来自香雪梅林的博客，原地址在此：http://blog.sina.com.cn/s/blog_58fcfad70101gwki.html 稍作了改动。

用料

• #酥粒
• 黄油 20g
• 低粉 20g
• 抹茶粉 5g
• 细砂糖 20g
• #蛋糕体
• 黄油 150g
• 鸡蛋 2个
• 杏仁粉 15g
• 细砂糖 120g
• 低粉 140g
• 泡打粉 2g
• 抹茶粉 20g
• 蜂蜜 15g

抹茶酥粒磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

酥粒做法： 黄油20g切小块冷藏 抹茶5克，低粉20克，杏仁粉15克，细砂糖20克混合均匀，放入冷藏后的黄油搓成小的粗的颗粒，完成后放冰箱

步骤 2

软化后的150g黄油加蜂蜜和糖打发，完全混合均匀就行了，这一步没必要打的太厉害

步骤 3

两个鸡蛋少量多次加入2中，每一次都保证搅打均匀再继续加入蛋液

步骤 4

抹茶粉和低筋粉过筛后混合，加入泡打粉，再次过筛筛入3中

步骤 5

4搅拌到无干粉后加入模具，稍稍刮平表面之后拿刀划个口子放入之前冷藏的酥粒

步骤 6

烤箱预热180℃，烤40-50分钟左右。建议烤到10到15分钟左右就注意看看，上色了就盖上锡纸，不然就会像我一样颜色烤过了。。。

抹茶酥粒磅蛋糕的小贴士

抹茶粉一定要买好的，不然会很苦！ 原方子蛋糕体是135g糖，10g抹茶粉，因为我不爱吃甜所以糖减了15g，抹茶加了10g，也完全不苦的，抹茶的味道很浓郁，每个人口味不同，可以酌情增减~ 模子原博主用的20*8的模子，我没有，因此是烤了两个15*7的小模子。 另外对泡打粉很敏感的童鞋也可以不用泡打粉，原博主就没加，但是因为我怕蛋糕塌掉还是加了两克，其实黄油打发到位的话不加也应该无所谓的。

菜谱创建时间：2014-06-29 01:31:32