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番茄蛋花土豆汤的做法
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番茄蛋花土豆汤

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番茄蛋花土豆汤的用料

番茄蛋花土豆汤的做法步骤

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步骤 1

将番茄洗净。挖出头尾的黑色硬物。不切掉不影响味道但是会影响吃番茄时的口感。 然后切块。一般是先对半切然后再对切再对切。一只番茄可切成八块。

步骤 2

土豆洗净去皮切片。 把蛋打匀留着备用

步骤 3

开火。待锅热入油适量。看到油略冒烟了放入番茄煸炒。煸炒时最好拿炒勺压番茄到出汁。让酸味都压出来。翻炒时觉得干可喷点水。 也可加入土豆一起翻炒。可以熟得快些

步骤 4

汁出的差不多了倒入一个盛汤的碗的水。不用很满。大火煮到水沸

步骤 5

加入适量的盐。继续大火或转中火煮到土豆熟。(就是还差一点就熟的感觉。)不用完全酥透否则就过了。

步骤 6
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转大火在水还沸时倒入蛋液。注意要手拿着盛放蛋液的碗划圈倒入。等到蛋液熟了撒入葱出锅。出锅前可先尝尝味道。不够咸可再加盐。

菜谱创建时间:2014-06-29 00:45:22
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