蔓越梅小面包

作者： leibaobao00

买了好多蔓越梅果干，得抓紧消耗。磨具是36*27的12连模。每个是直径7厘米，高度3.5厘米。

用料

• 高筋粉 300克
• 奶粉 10克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 一个鸡蛋加水 190克（酌情增减）
• 干酵母 3克
• 橄榄油 12克
• 蔓越梅果干 50克左右

蔓越梅小面包的做法步骤

步骤 1

所有材料揉到扩展，蔓越梅最后几分钟揉进去，我是松下面包机的面团面包程序，酵母放酵母盒，蔓越梅放果料盒，设定自动投果料（我第一次居然忘记设定投果料了），程序会完成揉面和基础发酵，冬天可适当延长发酵时间。

步骤 2

完成基础发酵后，分割12份，滚圆松弛15分钟。

步骤 3

松弛完毕，继续滚圆整形，将面团一个个放入磨具。入温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 4

最后发酵结束，入预热180度烤箱中下层上下火烤20分钟。火力及时间根据自己烤箱。

步骤 5

出炉立即脱膜晾凉，凉后密封保存，尽快食用。

菜谱创建时间：2014-06-28 11:58:20