将白菜洗净,几片叠在一起切成竖条,不要太细,可以宽大点,蒜拍碎,干辣椒切断
下油,放入蒜先炒香,在放入干辣椒,煸炒,使干辣椒辣味逼出,加入白菜翻炒~
白菜快熟了,趁此加入白醋,再炒,在加入甜辣酱,在加入适量鸡精,最后加点水,盖上盖~酸辣白菜就完成了~
1.先加入白菜头炒(白菜头不易熟) 2.加入白醋时,要让醋味吵的散发了,在加入甜辣酱,再依次加入鸡精以及水 3.醋味依据个人喜好放多少,(我觉得就放一小勺呛个味就好了,闻着酸、呛,吃起来就不会太酸了,开胃!)