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黑米面煎饼的做法
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黑米面煎饼

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作者: 雁渡寒潭-13
雁渡寒潭-13

黑米面煎饼的用料

黑米面煎饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在容器中倒入三大勺黑米面,半勺小麦粉,用温水将其均匀调成糊状。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备另一个容器,打入四颗鸡蛋,用打蛋器或筷子将其搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小葱和香菜切成细末备用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电饼铛插上电源,里面刷一层薄薄的花生油以免粘锅,待到锅热时,舀一勺黑米糊倒入电饼铛中,用木刮板迅速将其摊开,稍过片刻,舀一勺鸡蛋糊倒在上面,同样用刮板迅速摊开。迅速过一二分钟左右,煎饼基本成形,用薄薄的铁铲将其翻面。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在翻过面的煎饼上用刷子均匀地涂上黄豆酱、芝麻酱,喜辣的朋友还可刷些辣椒酱。然后洒上葱末及香菜末。之后就是根据家人口味加入火腿肠、油条、辣丝、土豆丝、黄瓜丝等。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用薄铲将煎饼卷起来就OK了。

黑米面煎饼的小贴士

1.黑米糊不能调的太稀,否则不容易成形,铲不起来。也不能调的太稠,否则太厚,不易摊开。 2.第一次摊的时候不容易成形,这也不必担心,用鸡蛋糊补救就行了,鸡蛋糊是很容易成形的。 3.要掌握好时间,摊的时间太短的话容易粘锅,铲不起来。太长的话容易变硬,口感不好。 4.翻面的时候先用薄铲沿四周向里面铲,确保不会粘锅再翻过来。 5.摊黑米糊的速度一定要快,否则一会儿就成饼状了,无法摊开就太厚了。 6.最好是用刮板去摊,买不到的话用一个小木片和一根筷子做一个。实在没有用木铲也行,只是不太好用。

菜谱创建时间:2014-06-26 16:29:03
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