秘制私家酱鸭

作者： 羽嫣私家御厨

这是一道地道的本帮菜 上海酱鸭 根据自己的口味 改良了一下 味道更是美味

用料

• 鸭子 一只
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 糖 盐 适量
• 料酒 大料 适量
• 姜片 适量

秘制私家酱鸭的做法步骤

步骤 1

首先把鸭子处理干净 一切四块 脖子切下来 一起焯水 沥干水分 锅里放油烧热 把鸭块 煎至金黄 倒出锅里的油 只留少许 然后 放料酒 老抽 生抽 大料 糖 加水 一起煮开 小火慢炖 快熟的时候 大火收汁

步骤 2

冷却后切块装盘

菜谱创建时间：2014-06-25 19:56:42