趣多多巧克力饼干（Chocolate Cookie）

作者： 小米三味蔬屋

最经典的一款巧克力曲奇，巧克力豆是奶素的，泡黑咖啡吃好吃极了。 方子参考《健康绿色烘焙书》，有改动 8块直径7、8厘米的巧克力饼干

用料

• 无糖豆浆 20克
• 芥花籽油 35克
• 龙舌兰糖浆 50克
• 巧克力粒 40克
• 中筋面粉 50克
• 低筋面粉 45克
• 可可粉 15克
• 燕麦片 20克
• 无铝泡打粉 1/2小匙
• 小苏打 1/4小匙
• 盐 1/8小匙
• 糖稀（玉米糖浆） 20克

趣多多巧克力饼干（Chocolate Cookie）的做法步骤

步骤 1

用搅拌机把燕麦片打成粉末状，尽可能细；

步骤 2

中筋面粉、低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打筛入大盆中，再放入盐和燕麦粉后搅匀；

步骤 3

另一碗中放入豆浆、龙舌兰糖浆、糖稀、油，混合均匀后倒入3中，搅拌到看不见粉末，然后用手揉成一个不黏手的软面团；

步骤 4

把面团分成约40克左右一份，用手揉成圆形，然后再按成圆饼状，也可以做成20克一份的小饼干，烤盘上放上烘焙用纸，放上饼干；

步骤 5

烤箱预热至175度，中层上下火烤10-12分钟，取出放在通风处晾凉即可。

菜谱创建时间：2014-06-24 12:54:02