香蒸竹荚鱼

作者： 娃娃范儿

夏季里做鱼是道很麻烦的事，这道清蒸竹荚鱼简单又可口，大家不防试试吧(*¯︶¯*)

用料

• 竹荚鱼 4～6条
• 青葱 6狠
• 生姜 适量
• 料酒 少于
• 干辣椒 5个
• 盐，胡椒，糖，香油 适量

香蒸竹荚鱼的做法步骤

步骤 1

将鱼尾巴和鱼头切掉，去内脏。（去内脏时先竖切，然后取出内脏）将鱼身内部整体洗净。

步骤 2

青葱切半，将下半段铺到鱼的底下（上半段切成丁最后留用），再将生姜磨成泥状或者切成碎渣铺到鱼身，撒上胡椒，浇上点料酒，放到锅上去蒸

步骤 3

用强火上锅蒸4分钟。（将水煮沸有热蒸汽冒出再将鱼放入国内蒸）

步骤 4

调汁:酱油2勺，糖少于，香油1小勺，水2小勺。

步骤 5

干红辣椒过油。将红辣椒过油，看到锅内有反应就可捞出，防止辣椒发呵呵变糊。辣椒捞出后将油加热到10分热

步骤 6

将滚烫的食用油浇盖在蒸好的鱼上，最后将调好的汁倒入有余热的锅内过一下，再浇到鱼身上。这样香味可口的清蒸竹荚鱼就完成了，有没有很简单么！小伙伴动手做起来吧(>^ω^<)

菜谱创建时间：2014-06-24 12:21:30