宫保鸡丁

作者： BenSandy

这道菜有多么的下饭，真的不用我再重复了，每次想增肥，想待客都有它的身影。

用料

• 鸡胸肉
• 干辣椒
• 小米椒
• 姜
• 蒜
• 香葱
• 花生米
• 胡萝卜
• 青椒
• 香醋
• 淀粉
• 酱油
• 白糖
• 盐
• 郫县豆瓣酱
• 植物油
• 蒜蓉辣酱

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

将鸡肉切丁，放入盐，料酒，酱油，用手抓匀并有发粘感后，再加淀粉抓匀上浆，加少许油抓匀，腌20分钟。

步骤 2

将葱切葱花，姜和蒜切末。青椒，胡萝卜切丁，干辣椒。

步骤 3

锅中放少许油（热锅凉油），放入鸡肉，炒变色后盛出。

步骤 4

锅中再放入少许油，放入花生米炸下后盛出。

步骤 5

锅中放油烧热后，放入一勺郫县豆瓣酱，两勺蒜蓉辣酱改小火炒出红油后，放入葱蒜末，干辣椒，炒出香味。

步骤 6

放入青椒，胡萝卜丁，翻炒片刻后，再放入炒好的鸡肉和花生米，改大火翻炒。

步骤 7

淋入两勺香醋，白糖，少量酱油，翻炒均匀，出锅前撒入葱花，然后翻炒均匀，关火。

菜谱创建时间：2014-06-24 10:01:39