土豆烧牛腩

作者： 酷Κμ寶

这道菜虽然步骤多但操作起来十分简单，只是耗点时间罢了，实在是一道让厨房菜鸟瞬间高大尚的好菜！

用料

• 牛腩 400g
• 土豆 一个
• 青椒 一个
• 小米椒 4个

土豆烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块，用水焯一下

步骤 2

土豆去皮切小块，青椒切圈，小红椒切段

步骤 3

大蒜拍扁，姜切片

步骤 4

将油烧热放入大蒜，姜片和红椒爆香

步骤 5

倒入牛腩翻炒几下

步骤 6

加入一勺料酒，酱油适量，少许蚝油，孜然调味粉，再加入清水没过牛腩，翻动几下把调料拌均匀，煮开。

步骤 7

将煮开后的牛腩倒入高压锅炖二十三分钟，把牛腩炖烂。在炖的过程中就可以去做别的菜啦。

步骤 8

待牛腩炖好后将土豆和青椒下锅翻炒。

步骤 9

炒至闻到土豆的香味后倒入炖好的牛腩，大火收汁。

步骤 10

收汁完成，盛盘上桌。

土豆烧牛腩的小贴士

1.小米椒是提辣，青椒是为卖相，怕辣可以不放小米椒 2.家里调料全的可放桂皮八角什么的，我家没有所以直接用孜然调味粉替代香料，简单省事。 3.我家那位不爱甜食所以我加蚝油提点鲜甜味，偏好红烧口味的可以在收汁时加入少许白糖。

菜谱创建时间：2014-06-23 19:26:42