茭白大馄饨

作者： yqingpre

无锡人在夏至时节会有一个习俗，吃馄饨。

用料

• 茭白 500g
• 肉 250g
• 盐 适量
• 姜末 适量
• 小葱末 适量
• 味极鲜 少许
• 料酒 少许
• 老抽 少许
• 色拉油 少许
• 麻油 少许
• 鸡蛋 2只

茭白大馄饨的做法步骤

步骤 1

把茭白用料理机或刀处理成碎丁，拌入盐，静置。接着把以上提到的从姜末开始到麻油的部分全部放进碗内，和肉搅拌均匀

步骤 2

将腌过的茭白用手挤干水，跟肉放一起，再加入两只鸡蛋，搅拌均匀

步骤 3

尝尝是不是不够咸，可酌量加少许盐。

步骤 4

包裹下锅

步骤 5

在碗内放些葱末，盐一点点，油一点点，开水冲汤，馄饨入碗，开吃！好吃到没朋友阿，根本停不下来！

茭白大馄饨的小贴士

未免太咸，陷一开始可少放点盐

菜谱创建时间：2014-06-23 16:16:44